Tag ฟลาโอนอยด์

“ชาใบข้าว” อีกหนึ่งผลผลิตเพื่อสุขภาพจากต้นข้าว ชาใบข้าว ถือเป็นอีกหนึ่งผลผลิตจากต้นข้าวอ่อน ที่อัดแน่นไปด้วยคุณประโยชน์มากมาย ทำให้ชาใบข้าวออร์แกนิกกลายเป็นที่นิยมในกลุ่มคนรักสุขภาพ โดยตัวชาใบข้าวจะผลิตจากต้นข้าวอ่อนหรือเป็นต้นกล้าของข้าวหอมมะลิ อายุ 14 วัน ทำให้ได้ชาใบข้าวที่มีความหอมเฉพาะตัว และยังอุดมไปด้วยคุณประโยชน์มากมาย โดยเฉพาะสารฟินอลิกและสารฟลาโวนอยด์ ไปดูกันว่าสารทั้ง 2 ชนิดนี้มีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างไรบ้าง? สารฟินอลิกในชาใบข้าว คืออะไร? สารฟินอลิก หรือ กรดฟินอลิก เป็นกลุ่มสารที่สามารถพบได้ในชาใบข้าว พืชผัก สมุนไพร และเมล็ดธัญพืชหลายชนิด สำหรับพืชสารฟินอลิกถูกสร้างขึ้นเพื่อประโยชน์ในการเจริญเติบโต แต่ความน่าสนใจของสารชนิดนี้อยู่ตรงฟินอลิกที่มีด้วยกันหลายชนิด ถูกจัดอยู่ในกลุ่มสารต้านอนุมูลอิสระ เป็นตัวช่วยขจัดปฏิกิริยาลูกโซ่ที่จะเข้าไปทำลายโมเลกุลสารในร่างกาย ทำหน้าที่กำจัดอนุมูลอิสระ สารฟินอลิกมีประโยชน์ต่อสุขภาพ อย่างไร? ช่วยชะลอและป้องกันการเสื่อมสภาพของเซลล์ สารฟลาโวนอยด์ในชาใบข้าว คืออะไร? ฟลาโวนอยด์เป็นสารต้านอนุมูลอิสระอีกหนึ่งกลุ่มที่พบในชาใบข้าว เป็นสารที่มีโครงสร้างโมเลกุลเหมือนกับฮอร์โมนเพศหญิง ส่วนใหญ่มักจะพบในผักผลไม้หลายชนิด กลุ่มของสารฟลาโวนอยด์ แบ่งเป็นกลุ่มย่อยได้…